Det singaporianska köket

Om du gillar några av de asiatiska köken kommer du att bli förtjust i Singapore. Faktum är att rätterna är en kombination av kinesiska, malaysiska, indiska och västerländska rätter, med äkta gourmetsmaker.

De mest kända rätterna är:

• Chilli crab - hel krabba som serveras med nudlar i en milt kryddstark chilisås,
• kaya - en sylt med ägg och kokosnöt som främst serveras till frukost på rostat bröd med sött kaffe (kopi),
• laksa - vita nudlar i en krämig kokos- och currysås som serveras med räkor.

Du måste prova glassen med typiskt asiatiska smaker av durian och röda bönor. Om du vill imponera på lokalbefolkningen kan du beställa glassen i "roti"-bröd.

Hur man äter som en lokalinvånare

För att få en smak av det autentiska singaporianska köket ska du gå till ett av de hawker-center som väntar i varje gathörn. Utseendet är inte så lockande, men hygienen är av mycket hög standard. Du känner igen dem på de typiska stolarna och borden i plast.

Måltiderna är billiga och kostar mellan 3 och 6 S$.

Du äter med gaffel och sked. Gaffeln används för att skopa upp maten på skeden, som hålls i höger hand.

Vanliga priser på restauranger

De billigaste priserna erbjuds av de tidigare nämnda matställena med portioner som kostar 3-6 S$.

Räkna med att betala 20-30 S$ per måltid på de finare och bättre restaurangerna. Snabbmatsrestauranger eller restauranger i mataffärer är vanligtvis 3 S$ dyrare än gatuköken.